Հայերեն

աղցան

Դասական ուղղագրութեամբ՝ աղցան

վանկեր՝ աղ•ցան

Գոյական

աղով ու քացախով պատրաստված բանջարեղեն ուտելիք ◆ Բանջարեղենը մեծ ախորժակով է ուտում, կարելի էր երբեմն աղցաններ պատրաստել, բայց ի՞նչ արած, որ աղ չկա։ (Րաֆֆի)
Շամախի՝ աղցանացու բանջար
Գանձակ՝ բանջարեղենի մի տեսակ
(խոհր․) սառը ուտելիք՝ պատրաստված բանջարեղենով, այլ ուտելիքներով, համեմունքներով, հարստացված թթվասերով, քացախով, մայոնեզով, ձեթով

սալաթ
Սառը ուտելիք՛ պատրաստված բանջարեղենով,այլ ուտելիքներով, համեմունքներով, հարստացված թթվասերով, քացախով,

մայոնեզով, ձեթով, պղպեղով, շաքարավազով և այլն։ Համով և սննդարար ուտելիք է։

(փխբ․) աղցան անել, աղցան շինել ― սաստիկ ծեծել, ջարդուփշուր անել ◆ Բռնել բոլորին դրել է գետին, աղցան է շինել մեր տղաներին։ (Մկրտիչ Խերանյան) ◆ Մին ասում են, տասը զարկում, Աղցան անում, մեջտեղ ձգում։ Հովհաննես Թումանյան ◆ Էսպես աղցան անելով ընկան եդևներիցը։ (Խաչատուր Աբովյան) ◆ Էնղըդա տվին, աղցան արին։ (Ձեռագիր) ◆ Էն փեդն՝ որ պետք էր նրանց պահպաներ, միս, աղցան շինեց բոլոր ոսկորներ։ (Խաչատուր Աբովյան)
աղցան դառնալ ― ջարդուփշուր լինել, ուժասպառ լինել (ծեծից, հոգնածությունից)

Բաղադրյալ բառեր
աղցանաման աղցանացու

Թարգմանություններ
անգլերեն՝ salad գերմաներեն՝ Salat դանիերեն՝ իսպաներեն՝ ensalada իտալերեն՝ insalata հոլանդերեն՝ salade հունարեն՝ σαλάτα շվեդերեն՝ sallad պորտուգալերեն՝ salada ռուսերեն՝ салат (ru) ‎(salat), зелень (ru) ‎(zelenʹ) վրացերեն՝ ֆրանսերեն՝ salade

Էդուարդ Բագրատի Աղայան, Արդի հայերենի բացատրական բառարան, Երևան, «Հայաստան», 1976։
Հրաչյա Աճառյանի անվան Լեզվի Ինստիտուտ, Ժամանակակից հայոց լեզվի բացատրական բառարան, Երևան, «Հայկական ՍՍՀ Գիտությունների Ակադեմիայի Հրատարակչություն», 1969։
Աշոտ Մուրադի Սուքիասյան, Հայոց լեզվի հոմանիշների բառարան, Երևան, «Հայկական ՍՍՀ Գիտությունների Ակադեմիայի Հրատարակչություն», 1967։
Աշոտ Մուրադի Սուքիասյան, Հայոց լեզվի հոմանիշների բացատրական բառարան, Երևան, «Երևանի Պետական Համալսարան», 2009։
Սերգեյ Աշոտի Գալստյան, Դպրոցական բառակազմական բառարան (Դպրոցական մատենաշար) (խմբ. Հովհաննես Զաքարյան), Երևան, ««Զանգակ-97» հրատարակչություն», 2011 — 230 էջ, ISBN 978-99941-1-933-2։

Սերգեյ Ավագյան, Հայերեն-անգլերեն-ռուսերեն խոհարարական բացատրական բառարան, Երևան, «ԴԱԼԼ», 2009 — 240 էջ։