անասունի ոտքերից, գլխից ու փորոտիքից պատրաստվող կերակուր
(խոհր․) հայկական ազգային կերակուր, տավարի, ոչխարի, նաև խոզի ոտքերը նախադաստակից, շիճուկային ստամոքսը, բարակ սպիները մաքրվում, խանձվում, մանրակրկիտ և ուշադիր զննվում մի քանի անգամ լվացվում, ապա եփում խոշոր կաթսայում, անջատվում են խոշոր ոսկորները, պատրաստվում է խոր աշնանը, ձմռանը
Սերգեյ Աշոտի Գալստյան, Դպրոցական բառակազմական բառարան (Դպրոցական մատենաշար) (խմբ. Հովհաննես Զաքարյան), Երևան, ««Զանգակ-97» հրատարակչություն», 2011 — 230 էջ, ISBN 978-99941-1-933-2։
Սերգեյ Ավագյան, Հայերեն-անգլերեն-ռուսերեն խոհարարական բացատրական բառարան, Երևան, «ԴԱԼԼ», 2009 — 240 էջ։
